Quiche fleur d’ail et épinard

1 croûte de tarte non cuite
1 tasse de fleur d’ail coupée en petits tronçons
1 c. à t. de beurre
¾ de tasse d’épinard haché
½ tasse de cheddar râpé
3 œufs
½ tasse de crème 35%
½ tasse de lait
1/3 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé de persil séché
Sel et poivre

Dans une poêle, faire revenir 5 minutes la fleur d’ail. Déposer le tout sur la croûte avec les épinards et couvrir de fromage.
Battre les œufs; ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
Verser sur les légumes et mettre au four à 350°F. Laisser cuire pendant 35 à 40 minutes.