Le framboisier est probablement originaire d’Asie Mineure. En plus de posséder des qualités gustatives indéniables, la framboise est présente dans la médecine traditionnelle de plusieurs cultures. On la déguste telle quelle ou on en fait des tartes, des confitures et des coulis. On peut l’ajouter au yogourt, à la crème glacée et aux céréales ou la transformer en sorbet ou en mousse.
Valeur nutritive et vertus : Sa forte teneur en antioxydants contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires, les cancers et les problèmes liés au vieillissement. Elle contient de la vitamine C et du fer.
Conservation : Elle ne se conserve que de deux à trois jours au réfrigérateur.
Yogourt à la framboise : Écraser les framboises et les incorporer à du yogourt nature. Couvrir d’un mélange de céréales granola et de miel. Déguster.
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