Humus

• 675 gr. de pois chiches cuits
• 2 gousses d’ail
• Jus de 2 citrons
• 50 gr. de graines de sésame moulues
• 45 ml. d’huile d’olive
• 2 gr. de persil séché
• 8 gr. de paprika
• 8 gr. de curcuma
• Sel et poivre au goût
• Eau
  

Passer au robot culinaire tous les ingrédients, l’eau.
Ajouter un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée.
Vérifier l’assaisonnement et rectifier si nécessaire.