Le thym est originaire de la région méditerranéenne. Il est connu tant pour ses usages médicinaux et cosmétiques que culinaires. Utilisé comme aromate, il se marie bien avec la tomate, les courges et l’aubergine. On en met dans les marinades, les bouquets garnis et les bouillons. On peut l’infuser dans l’eau bouillante et y ajouter citron et miel pour en faire un breuvage réconfortant et bénéfique pour le système respiratoire.
Valeur nutritive et vertus : Le thym est un antiseptique et il agit particulièrement bien dans les cas de bronchite, de coqueluche et d’inflammation des voies respiratoires. Il est riche en fer et vitamine K.
Conservation : On peut congeler le thym et aussi le sécher, suspendu en bouquet dans un endroit sec, sombre et aéré. Frais, on le conserve environ une semaine au réfrigérateur dans un tissu ou un essuie-tout humide.
Poisson au thym : Saupoudrer généreusement du thym sur des filets de poisson. Faire chauffer un peu de beurre ou d’huile dans une poêle. Y déposer les filets. Faire cuire quelques minutes sur chaque face. Arroser de jus de citron. Saler, poivrer et déguster.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire