Tarte tomate et épinard

• 1 fond de tarte non cuit
• 1 tasse d’épinards hachés (ne pas tasser)
• 1 grosse tomate tranchée mince
• ¼ c. à thé de curcuma
• 1 c. à table d’huile d’olive
• 3 c. à table de bacon en miettes, si désiré
• Sel et poivre au goût
• ½ tasse de Tomme des joyeux fromagers
• 1 c. à table de persil frais haché

Préchauffer le four à 350F.

Dans le fond de tarte, déposer les épinards hachés, les tranches de tomate saupoudrées de curcuma et arroser le tout d’huile d’olive. Ajouter les miettes de bacon, si désiré. Saler et poivrer.

Parsemer de fromage râpé et garnir de persil haché. Mettre au four 30 min.

Servir chaud.