Bœuf à la mode

• 1 livre de bœuf en cubes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 feuilles de laurier
• 1 pincée de thym
• Sel et poivre
• ½ tasse de vin rouge
• 2 carottes en cubes
• 1 panais

Faire revenir l’oignon et lorsque doré, ajouter l’ail haché. Ajouter les cubes de bœuf et les faire saisir. Ajouter les autres ingrédients, sauf les carottes et le panais.

Faire mijoter environ 1h.30 à feu doux. Ajouter les carottes et le panais ½ heure avant la fin de la cuisson.