Salade de concombre tzatziky

• 1 concombre anglais ou 3 concombres libanais en cubes
• 2 feuilles de livèche et/ou de menthe finement ciselées
• 3 tiges d’ail en fines rondelles
• ¼ tasse de yogourt de chèvre
• 1 c. à s. de chèvre frais (facultatif)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Bien mélanger le yogourt, le chèvre, la livèche et/ou la menthe, les tiges d’ail, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de concombres.

Servir en accompagnement sur une feuille de bette à carde.