Mini-brochettes de veau haché pour barbecue

• 1 livre de veau haché
• 1 œuf battu
• ½ tasse de chapelure
• ¼ de fleur d’ail haché très fin
• 1 c. à table de sauce tamari
• 1 c. à table de miel
• 1 c. à thé de moutarde sèche
• 1 c. à table de persil frais haché très fin
• Sel et poivre

Faire tremper dans l’eau pendant 30 minutes des brochettes en bois. Les couper en longueur de 5 à 6 pouces.

Mélanger tous les ingrédients et former en petites boulettes d’environ un pouce de diamètre.

Insérer trois petites boulettes par brochettes et les cuire sur le barbecue.

Servir sur du riz ou du couscous accompagné d’une salade d’épinards.