Salade vivifiante aux épinards

• 4 tasses d’épinards déchiquetés
• 2 tasses de mesclun
• ½ tasse de fleur d’ail en tronçons
• 1 tasse de fraises coupées en morceaux
• Pousses de tournesol

Mélanger les trois premiers ingrédients. Garnir avec les morceaux de fraises et les pousses de tournesol.

Arroser de vinaigrette au moment de servir.

Vinaigrette :

• ¼ tasse d’huile de canola
• ¼ tasse de vinaigre
• ¼ tasse de lait
• ¼ tasse de mayonnaise
• 1 c. à thé de moutarde en poudre
• ½ c. à thé de graines de céleri
• Basilic, thym et romarin
• Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant d’utiliser afin de faire ressortir toute la saveur.

(Source : Marcelle Martineau)