Galettes de pommes de terre et courges

• 2 pommes de terre râpées
• ½ courge butternut râpée
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail en purée
• 2/3 tasse de fromage Ste-Sophie râpé
• 2 c. à t. de crème ou crème de soya
• 1 pincée de sarriette, thym ou romarin
• Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients et façonner en boulettes. Déposer sur une tôle beurrée ou garnie de papier parchemin. Cuire au four à 350F. pendant 20 minutes. Servir en accompagnement. Donne 4 portions.