Haricots au beurre

• 1 tasse de haricots coupés en tronçons
• 1 échalotte hachée avec les queues
• 2 c. à table de beurre
• Quelques feuilles de sarriette
• Sel et poivre
  

Faire cuire les haricots dans l’eau bouillante 5 minutes. Égoutter et réserver.
Dans une poêle, faire fondre le beurre; ajouter l’oignon haché et faire revenir, sans brunir. Ajouter les haricots, les feuilles de sarriette, saler et poivrer.
Servir en accompagnement.