Cuisse de dinde rôtie

• 1 cuisse de dinde
• 1 oignon haché
• 1 gousse d’ail
• Sarriette
• Paprika
• Sel et poivre
• 250 ml. d’eau
• 8 feuilles de chou kale
• 4 tranches de bacon
• 2 pommes de terre nouvelles
  

Placer la cuisse de dinde dans une cocotte huilée pouvant aller au four. Ajouter la moitié de l’oignon et la gousse d’ail entière. Saupoudrer de paprika, sarriette, sel et poivre. Ajouter l’eau , couvrir et faire cuire à 300°F pendant 1h.45. Enlever le couvercle pendant les 15 dernières minutes.
Pendant ce temps, laver et brosser sans peler les pommes de terre et les faire cuire dans l’eau.
Faire cuire le bacon. Réserver au chaud.
Faire cuire le chou kale à la vapeur : Laver les feuilles et les couper en 5 ou 6 morceaux. Cuire à la vapeur 4 minutes. Arroser d’un filet de beurre ou d’huile. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les couper en cubes et ajouter l’autre moitié de l’oignon. Saler, poivrer et arroser d’un filet de beurre.
Désosser la cuisse de dinde cuite et la répartir dans deux assiettes. Garnir avec le chou kale et les pommes de terres avec oignon. Répartir le bacon émietté sur les légumes.
Servir immédiatement.