Saucisses de sanglier et de pomme façonnées à la main

• 500 gr de sanglier haché
• 1 t. de compote de pommes
• 1 œuf fermier
• 3 c. à table de vin rouge ou blanc
• Le blanc de 1 petit poireau haché très finement
• 1 pincée de cannelleà
• 1 c. à thé de romarin
• Sel, poivre blanc
  

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Façonner des petits rouleaux à la main, semblables à des saucisses. Enfariner les saucisses maison et les faire dorer doucement dans de l’huile.