Purée aux cinq légumes

• 2 tasses de chou rouge tranché en fines lamelles
• 1 tasse de pommes de terre en morceaux
• 1 tasse de rabiole en morceaux
• 1 tasse de céleri rave en morceaux
• 1 tasse de carottes blanches ou Dragon en morceaux
• Fines herbes et ail au goût
• ½ tasse de lait
• 2 c. à soupe de beurre
• Sel et poivre
  
  Faire cuire le chou en lamelles à la vapeur et mettre de côté.
  Faire cuire les autres légumes jusqu’à tendreté dans l’eau. Égoutter et mettre en purée. Mélanger avec le chou. Ajouter le lait et le beurre. Ajouter les fines herbes et/ou l’ail, le sel et le poivre. Bien mélanger. Servir tel quel ou mettre dans un plat allant au four et garnir de fromage. Faire gratiner quelques minutes.