Boulettes bouchères

• 2 livres de boeuf
• 1 oeuf
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon moyen
• Sauce Worcestershire
• Sel et poivreFarine pour enrobage

Mélanger les six premiers ingrédients et façonner en boulettes. Enrober de farine. Faire revenir dans le beurre. Lorsque toutes les boulettes sont rôties, les mettre de côté. Ajouter de l’eau dans la poêle; remettre les boulettes et cuire 20 minutes. Épaissir avec un demi-glace.