Accompagnement apprécié

• 1 livre de pommes de terre en dés avec pelure
• 1 livre de betteraves jaunes en dés
• 1 livre de carottes en dés
• 1 oignon haché fin
• 2 blancs de poireau en tronçons de 1 cm.
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à table de sel
• 1 c. à thé de poivre
• ½ c. à thé de romarin séché
• ½ c. à thé de thym séché
• ¼ tasse d’huile ½ tasse d’eau
  

Déposer tous les ingrédients dans une cocotte fermée et cuire environ 1 heure; découvrir 15 minutes avant la fin. Les légumes doivent être al dente.