Gratin de légumes à la pancetta

• 500 gr. de citrouille en lamelles
• 500 gr. de pommes de terre bouillies 10 minutes et coupées en tranches
• 1 oignon en tranches fines
• 2 gousses d’ail émincé
• 50 gr. de beurre
• 145 gr. de pancetta
• ¼ c. à thé de muscade
• Sel et poivre
• 225 gr. de yogourt de chèvre
• 150 gr. de fromage Tomme des joyeux fromagers râpé
  

Faire griller au four 5 tranches de pancetta coupées en deux à 450°F pendant 5 minutes. Réserver.
Beurrer un moule à lasagne en pyrex et garnir le fond avec les lamelles de citrouille et les gousses d’ail émincées. Saupoudrer de muscade; saler et poivrer. Déposer la moitié de la pancetta sur le tout. Étaler les pommes de terre en tranches et les oignons. Saupoudrer de muscade; saler et poivrer. Étendre le yogourt sur la préparation et ajouter l’autre moitié de la pancetta. Garnir avec le fromage râpé. Recouvrir d’un papier d’aluminium et cuire au four à 350°F pendant 30 minutes. Servir chaud.