Potage réconfortant

• 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 tasse de panais en rondelles
• 1 tasse de carottes en rondelles
• 1 oignon haché
• 1 ½ tasse de courge en cubes
• 3 à 4 feuilles de bettes à cardes
• 1 tasse d’épinard déchiqueté
• 2 pommes en morceaux avec ou sans pelure
• Sel et poivre
  

Cuire tous les légumes et fruits dans le bouillon jusqu’à tendreté. Réduire en purée avec le mélangeur à main.
Servir chaud décoré de quelques brins de persil, de bacon émietté ou d’une cuillerée à table de fromage râpé. Délicieux avec craquelins.