Pommes de terre farcies

• 6 pommes de terre avec pelure, cuites au four
• 1 c. à table de pesto de fleur d’ail (plus ou moins, selon le goût)
• 1 petit oignon haché très fin
• 1 c. à table de beurre
• 100 gr. de jambon haché
• Persil séché au goût
• ¼ c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de curcuma
• ½ tasse de fromage cheddar râpé
  

Couper les pommes de terre en deux, sur la longueur; les évider jusqu’à ¼ de pouce de la pelure. Piler la chair et la mélanger avec tous les autres ingrédients, sauf le cheddar.
Remplir les pommes de terre avec cette préparation et garnir de fromage râpé.
Déposer sur une tôle et mettre au four à 350°F pendant une quinzaine de minutes.