4 côtelettes de sanglier
20 gr. de moutarde de Dijon
110 gr. de beurre
4 à 5 gousses d’ail en purée
Sel et romarin au goût
Badigeonner légèrement les côtelettes de moutarde de Dijon; les faire griller à feu vif dans le beurre de chaque coté.
Étendre sur une plaque allant au four. Badigeonner le dessus des côtelettes d’ail en purée. Saler et parsemer de romarin.
Mettre au four à 475° F. pendant 4 minutes d’un coté et 4 minutes de l’autre.
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