Faire tremper les haricots pendant 12 heures.
Tapisser le fond d’une cocotte avec le bacon. Égoutter et rincer les haricots. Ajouter le bouillon de poulet. Cuire au four à
Mélanger l’ail en purée avec l’huile et badigeonner les côtelettes des deux côtés. Poivrer.
Déposer dans une cocotte allant au four. Recouvrir de sauce tomate et parsemer d’herbes de Provence.
Cuire à
Délicieux avec une purée de pommes de terre et panais.
Faire tremper les haricots toute la nuit ou les faire bouillir 2 minutes et laisser une heure. Dans les deux cas, jeter l’eau de trempage.
Amener environ 3 tasses d’eau à ébullition et y faire cuire les haricots pendant 1 heure ou jusqu’à tendreté. Égoutter et laisser refroidir.
Mélanger tous les ingrédients et arroser de vinaigrette. Peut être déguster tel quel ou dans une tortilla.
Faire tremper les haricots toute la nuit ou les faire bouillir 2 minutes et laisser tremper 1 heure. Dans les deux cas, jeter l’eau de trempage.
Amener le bouillon de poulet à ébullition. Y déposer tous les ingrédients sauf la sarriette. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure. Ajouter la sarriette et laisser mijoter 5 minutes de plus.
Servir avec des croûtons.
Mélanger tous les ingrédients et façonner en boulettes pour burger. Cuire au four ou à la poêle.
Au mélangeur, réduire en purée les fraises et le sucre; ajouter le cognac et mélanger de nouveau. Répartir la préparation dans 3 verrines; laisser macérer 1 heure à la température de la pièce. Saupoudrer de poivre, de préférence en grains et passé au moulin. Servir en entrée tel quel.
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l’huile; faire cuire pendant 5 minutes les cubes de carottes et de céleri-rave avec l’oignon. Ajouter les cubes de pommes de terre, le poivron vert et le basilic Cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Retirer du feu. Ajouter le jambon, le sel et le poivre.
Répartir la préparation dans quatre ramequins de forme ovale et saupoudrer avec le fromage râpé.
Laisser refroidir complètement; emballer individuellement dans un sac à congélation. Identifier chacun, inscrire la date et déposer au congélateur.
Très pratique lorsque la visite est restée à coucher. Vous n’avez qu’à sortir du congélateur le nombre de préparation désiré, mettre au four à
Voilà un déjeuner original que vous pouvez préparer à l’avance.
Au robot culinaire, bien mélanger la farine, le fromage, le basilic, le curcuma, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de beurre et mélanger grossièrement. Ajouter le yogourt et l’œuf. Mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule.
Sur une planche enfarinée, abaisser la pâte à ¼ po. d’épaisseur. Tailler des biscuits à l’emporte-pièce et les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
Cuire au centre du four à
Se conserve trois jours dans un contenant hermétique.
Mettre tous les ingrédients dans un chaudron. Amener à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais légèrement croquants. Vérifier l’assaisonnement et rectifier si nécessaire.
Servir chaud avec des craquelins au fromage.
