Boulettes de porc à la régionale

Bouillon :
2 tasses de bouillon de viande ou de bouillon de légumes
3 c. à table de fleur d’ail hachée
1 c. à thé de thym
1 c. à thé de romarin
¼ tasse de sirop d’érable
Préparation pour boulettes :
1 livre de porc haché du Québec
1 petit oignon ou échalote française ou ¼ de poireau haché finement
1 œuf
½ tasse de chapelure (pain séché au four et émietté)
Poivre du moulin au goût

Façonner de petites boulettes et mettre de côté.
Amener le bouillon à ébullition et y déposer les boulettes. Baisser le feu et laisser mijoter pendant une heure.