Muffins salés à la citrouille

• 3 tasses de farine
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de cumin
• ½ c. à thé de coriandre
• ½ c. à thé de sel
• 2 c. à thé de cari
• ½ tasse de bacon cuit émietté
• 1 tasse de purée de citrouille
• 1 œuf
• ¼ tasse d’huile végétale
• 1 tasse de lait

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter le bacon et la purée de citrouille. Mélanger. Faire un puits et y déposer l’œuf, l’huile et le lait. Mélanger les ingrédients juste assez pour les humecter.

Déposer dans des moules à muffins beurrés et cuire au four à 375°F pendant 25 minutes.

Donne 12 muffins.