Soupe réconfortante aux légumes

• 1 poireau haché menu
• ½ tasse de chou haché
• ½ tasse de panais haché
• ½ tasse de carottes hachées
• 2 tasses de bouillon de poulet ou légumes
• 4 tasses d’eau
• 2 c. à table de beurre, sarriette, poivre et sel

Faire revenir le poireau dans le beurre jusqu’à léger brunissement. Ajouter les autres légumes et les assaisonnements, sauf le sel. Continuer à frire un peu. Ajouter les liquides et du sel au goût.
Laisser mijoter 13 minutes et savourez.