Cuisse de dinde aux pommes

• 1 cuisse de dinde
• 4 c. à soupe d’huile de canola
• 1 échalote française ou 1 oignon
• 2 à 3 pommes
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à thé de sarriette
• 1 c. à thé de romarin
• 1 c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de sel
• 7 baies de genièvre
• 2 feuilles de laurier
• 2 tasses d’eau
• 2 c. à soupe de beurre

Huiler une cocotte allant au four. Y déposer tous les ingrédients et cuire à 325°F pendant 2h.15.