Cretons à l’ancienne

• 1 oignon haché finement
• 1 gousse d’ail en purée ou hachée finement
• 4 c. à soupe de flocons d’avoine
• ¼ tasse d’eau
• ¼ tasse de crème 35%
• 1 c. à thé de sel
• 1 pincée de cannelle
• ½ c. à thé de poivre
• 1 pincée de sarriette
• 1 livre de porc haché

Mettre tous les ingrédients dans un chaudron. Amener à ébullition à feu doux avec couvercle. Lorsque le tout mijote, enlever le couvercle et laisser cuire pendant 1 ½ heure en brassant régulièrement avec un fouet.